红薯粉粑粑炒腊肉
1
人做过这道菜
好食匠厨房
立冬以后农户们比较清闲，开始制作各种过年食材，红薯粉粑粑是红薯淀粉制作，一个一个的大圆饼蛮可爱也容易熟易保存，腊肉是我们好食匠工作室今年做得第一批腊肉，留了两块自己吃，腊肉和红薯粉粑粑切片荤素搭配非常赞。
用料
红薯粉粑粑炒腊肉的做法
-
准备好要切洗的食材，姜蒜切米粒大小、辣椒切斜片、腊肉红薯粉粑粑切片。
-
半块就够啦，我们家四个大人吃饭
-
冲洗一下红薯粉粑粑，然后切薄片，大概4-5毫米，如果太厚不好熟还影响口感，太薄也容易碎。
-
腊肉切段冲洗一下，热水煮1分钟。
-
腊肉捞出摊凉一点切片。
-
全部准备好啦，所有的食材。
-
热锅上少量油（等下腊肉还会煸炒出来一些油）爆香姜蒜10秒钟
-
加入腊肉煸炒半分钟
-
拨开腊肉到锅边再加入辣椒煸炒到有点软
-
拨开腊肉和青椒到锅边，最后倒入红薯粉片煸炒，给红薯粉片加一点点盐
-
加一点点酱油上色，红薯粉粑粑和腊肉、青椒混在一起煸炒，这样不会粘在一起，粉也会比较Q
-
大功告成出锅～
-
看起来好好吃～红薯粉Q弹，辣椒鲜软吸满腊肉的汤汁和香气，腊肉非常新鲜也很香。
-
小视频来一个
小贴士
千万不要先炒红薯粉片会因为熟到后面粘连起来～
好食匠美食致力提供您值得吃到的湖南特色食材
连孩子也喜欢吃，我们用的不太辣的青椒。
好食匠美食致力提供您值得吃到的湖南特色食材
连孩子也喜欢吃，我们用的不太辣的青椒。
