除红黄彩椒外所有材料切丁。鸡肉用淀粉抓匀。
红黄彩椒从四分之一处切开（目的是用彩椒盛炒好的鸡丁），把辣椒子清理干净待用。
起锅待油热后，下入胡萝卜丁，炒出黄油盛出待用。下入青椒，断生后盛出待用。
锅内留底油，爆香葱花，下入鸡丁翻炒均匀，下入胡萝卜丁、青椒丁和橄榄继续翻炒，加入盐出锅摆盘即可。
上传你做的五彩鸡丁
攝影師--張馳
