逸雪6
黄金南瓜挞
8.0
综合评分
52
人做过这道菜
粉粉糯糯的南瓜一直是我的最爱，本来是想做一个芝士焗南瓜的，正好看到冰箱里有蛋挞皮，就把南瓜泥放到蛋挞皮烤，做好的时候满屋飘香，南瓜，芝士还有酥皮融合在一起，好吃极了！而且还有拉丝，不是我动作快，估计照片拍不了就被人吃光了😂😂
用料
黄金南瓜挞的做法
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南瓜去皮切成薄片，一定要选用老南瓜，粉粉糯糯的好吃。蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻，马苏里拉用刨刀刨成细丝。
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南瓜放到蒸锅里蒸熟，尽量把片切的薄一点，这样容易熟。然后把盘子里的水倒掉，趁热用勺子压成泥，根据自己口味放入蜂蜜。（如果没有，可以换成糖粉。）
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把调好的南瓜泥用勺子分别放到蛋挞皮里，不要放太满，等会还要放芝士。
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在南瓜泥上分别铺上一层马苏里拉。
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烤箱预热200°，中层上下火15到20分钟左右，等芝士上色就行，各家烤箱温度不同，最后几分钟看着点，烤糊了别来找我😂😂。
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烤好的时候满屋飘着芝士和南瓜的香味儿，小心点儿吃，千万别烫到嘴😁😁！
小贴士
南瓜一定要选老南瓜，要不然做出来影响口感。
南瓜蒸熟后一定要把盘子里的水倒掉。
南瓜泥一次可以多蒸点，放在冰箱里，随吃随取😊😊
如果没有芝士可以不放，那样就是焗南瓜泥，没有拉丝。
如果南瓜的甜度够甜，也可以不放蜂蜜和糖粉。
南瓜蒸熟后一定要把盘子里的水倒掉。
南瓜泥一次可以多蒸点，放在冰箱里，随吃随取😊😊
如果没有芝士可以不放，那样就是焗南瓜泥，没有拉丝。
如果南瓜的甜度够甜，也可以不放蜂蜜和糖粉。
