胡萝卜切丁,豌豆剥好,焯水
鸡胸肉切小丁,放盐,胡椒粉,淀粉,少许油腌一下,这么做是为了让鸡肉嫩一些
锅内放少许油,先放腌好的鸡丁滑散,炒至鸡丁变色,放一勺料酒,然后放生抽煸炒出香味,放入焯好水胡萝卜豌豆,炒一分钟,尝一下咸淡,盐不够再加点,撒少许鸡精,关火,装盘。
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