儿菜炒肉片
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人做过这道菜
冰姐家的小厨房
去年婆婆来了，每天负责帮我买菜。很多本地菜我们北方人不认识，所以婆婆几乎每天都是买相同的菜，后来老公鼓励她买点没吃过的试试😄！于是我们就认识了儿菜、红菜苔、椿菜……
用料
儿菜炒肉片的做法
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儿菜一个，因为冰箱里放了几天所以有些地方变黑了😓！
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将儿菜掰成小块，去掉黑腐及老皮，清洗干净备用。
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切成大概三四毫米厚度的片（不建议太薄），撒上二勺盐拌匀，腌制三十分钟以上。
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将腌制出来的水份倒掉。
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切好肉片、葱花、蒜末。
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炒锅里放油，待油七八成热时放姜片煸炒几下再放入肉片，将肉片炒至变色。
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放入儿菜继续煸炒。
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放入蒜末
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放入酱油（不用再放盐，因为腌过的儿菜已经有咸味了）。
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再放入适量花椒油（依个人口味），大概煸炒三四分钟即可。
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鲜嫩脆爽的儿菜炒肉片出锅了😎！操作简单、而且配白米饭特别香😊！
