之前虽然已经做过好几款咖喱啦,不过今天这个稍微有点特别!
大家经常会在日剧里看见那种颜色偏黑的咖喱,除了用了日本黑色的咖喱块?还有什么别的秘密吗?我们烧出来的咖喱都是黄色的。
其实日本式的咖喱有许多私房秘诀,各位妈妈都有自己不同的压箱秘笈。今天我们来介绍其中的一种:加-巧-克-力!
是不是很神奇,竟然在咸味的咖喱中加甜味的巧克力,很难以想象哦?
但其实加了巧克力的咖喱味道超级棒!(๑•̀ㅂ•́)و✧ (还有一种秘诀是加花生酱,有兴趣的同学也可以试试!)
吃不出巧克力味不说,还让整个咖喱的层次更加丰富和浓郁。(不过不要加太多!)
这次还特别添加了冬季的苹果,给咖喱带来了淡淡的果香。实在不喜欢不放也OK。
配合冬季做了可爱的小白熊,温馨治愈的小白熊洗澡咖喱,祝大家冬季愉快!
用料
冬季最治愈的白熊咖喱饭,吃一碗就幸福满满的做法
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准备工作:
1 苹果、土豆、胡萝卜、洋葱都切成苹果差不多的块。
2 猪肉(最好是梅花肉)、鸡腿肉切块,比蔬菜稍微小一点点。
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锅内下少许油先炒一下苹果
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然后倒入洋葱、土豆、胡萝卜一起炒一炒
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继续加入肉类炒一炒
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加水没过食材,炖煮10~15分钟至食材全部都熟
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放入咖喱慢慢搅拌至融化。(咖喱最好切成小块)
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继续放入巧克力。
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小火边搅边煮,煮至完全溶解就OK。
(100克咖喱用了半块巧克力约30克。太苦的高纯度巧克力要少放哦。)
(如果太干可以加些水调节浓稠度)
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取适量米饭分别捏成白熊的头、手、耳朵、身体。
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用火腿做出小熊的脸蛋和耳朵粉色部分。
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用蟹柳或火腿片做出围巾。
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先将白熊在碗中放好
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再慢慢加入咖喱。
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放入芝士片做成的小花作为装饰。
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白熊咖喱!完成!
小贴士
【 T I P S 】
巧克力选择普通市面上卖的普通巧克力就行。如果是那种瑞士莲85%或者更高的,或者法芙娜这样的烘焙用巧克力,就要酌情减量了。