「视」实力派│柠檬玛德琳蛋糕

1、柠檬皮切成屑.
2、柠檬屑和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。（柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩。）
3、把鸡蛋打入柠檬屑和细砂糖里，搅拌均匀。
4、加入香草精，搅拌均匀（添加增加风味，没有可以不放）
5、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀.
6、无盐黄油隔水融化，（最好趁黄油温热的时候倒入）搅拌均匀。（状态好的面糊是顺滑且有光泽）
7、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
8、从冰箱取出面糊，在室温放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入模具。大约9成满。
9、烤箱中层，165度15分钟。
10、出炉脱模，放凉。

#展艺铂金硅胶#
9连玛德琳蛋糕模

经典的花纹贝壳造型，
具有四周边缘较薄的特性，可使面糊外围先熟内部鼓出，
从而制作出可爱的“小肚子”玛德琳。