福鼎肉片
0
人做过这道菜
美味厨房健康之道
用料
福鼎肉片的做法
-
猪后腿肉切块，去除白色肥肉，放绞肉机搅碎碎的。
-
把肉放入盆中，放入备好的盐、味精、鸡精，糖，胡椒粉，揉捏，混匀。再放入木薯粉、红薯粉。
-
把小苏打放入水中，调匀，一边倒入盆中，一边把肉和粉揉匀称，揉至看不到白色粉末，肉泥呈粉红色，很黏手即可。
-
锅中加水烧开，削一小个一小个至沸水中，盖上锅盖。去个汤碗，放入备好的胡椒粉，盐，味精，鸡精，生姜丝，生菜，醋，辣椒。
-
锅中肉片浮起即可捞起放入汤碗中。
