【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】

4 人做过这道菜
http://mp.weixin.qq.com/s/v8cIiNhIxQBZ_dghXwiz-Q

从前的日色很慢

车、马、信件都慢

一生似乎也只够爱一个人



我的城市住着300多万人

凝视这座城市的废墟其实很美

我在废墟上坐着,知道你会到来,意外的时光.

我知道你站在一扇锁着的门后

我知道我离你很近,你会伸出手来

用料  

肋排 500克
西红柿 5个
橄榄油 4茶匙
洋葱 1个
大蒜 1颗
西芹 2根
海盐 适量
生抽 7茶匙
红酒或啤酒 150克

【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法  

  1. 番茄洗净,整个入开水中烫煮1分钟

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤1
  2. 烫好的西红柿捞出,去皮、去蒂,切小块备用

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤2
  3. 牛肋排冷水入锅,煮开马上捞出锅,洗净浮沫备用

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤3
  4. 洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤4
  5. 取铸铁锅,中火,入橄榄油

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤5
  6. 锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草,翻炒至香味出

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤6
  7. 将去好血水的牛肋排入锅内,翻炒过油

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤7
  8. 入生抽,翻炒至蔬菜开始有一点点变软,都均匀上色

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤8
  9. 这个时候,先去预热烤箱,180度

    然后,将所有番茄肉铺满整个表面,撒少许海盐

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤9
  10. 淋上红酒150毫升

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤10
  11. 最后,盖上盖子,整锅入预热好的烤箱进行炖烤

    温度调至160度,中层,上下火,烤制90分钟

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤11
  12. 等待,总会是令人期待

    一起享用美味吧

    拌面或者拌饭,绝对是一场宴席的主角

    【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法 步骤12

小贴士

如果没有铸铁锅,用砂锅也可以。

如果没有烤箱,只能用明火小火慢慢烹煮。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
197 收藏


【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的其他做法

作者ELLEN私厨的其他菜谱

【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的答疑

关于【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法还有疑问? 提一个问题