蒜烤羊排时蔬
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台湾小磨坊
品尝羊排最怕的就是羊骚味，但透过蒜油与百搭香草的腌制，羊排的肉质变得软嫩且带有一点香草的味道，搭配蔬菜一起品尝，口感丰富，尾韵富有甜味。
用料
蒜烤羊排时蔬的做法
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羊排分割成支，小西红柿切半。
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马铃薯去皮切大块， 芦笋去老皮。
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将羊排以蒜风味油、玫瑰盐、百搭香草腌制10分钟。
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起一锅水加玫瑰盐煮沸，将马铃薯小火煮至九分熟。
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平底锅热锅，倒入蒜风味油，并放入羊排小火慢煎。
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加入小西红柿、马铃薯、芦笋、黑胡椒、迷迭香一起拌炒至熟成， 即可盛盘。
小贴士
芦笋可泡于水中保鲜，末端较不易纤维化，影响口感。
