感恩节火鸡
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二胖小鱼
原菜谱来自http://the pioneerwoman.com/cooking/my-favorite-Turkey-brine/
用料
| 火鸡 | 10磅左右 |
| Apple juice/Apple cider | 3 cups |
| Water | 1 gallon/适量 掩住火鸡即可 |
| 新鲜迷迭香 | 4 tablespoons |
| 大蒜 | 6瓣 切片 |
| 盐 | 1 cup |
| brown sugar | 1 cup |
| 花椒/peppercorn | 3 tablespoons |
| 香叶/bay leave | 5 片 |
| 橙子 | 2个 只要橙子皮 削皮 |
| 百香果/thyme | 2 tablespoons |
| 烤鸡调料：黄油 新鲜迷迭香 |
感恩节火鸡的做法
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所有材料（除了烤鸡调料）放在一个大锅或保鲜袋里进行腌制火鸡 火鸡要腌制12-24小时
冰冻火鸡要提前两天放冰箱保鲜层解冻
腌制好的火鸡拿出用水冲洗干净 用厨房用纸擦干 -
黄油提前拿出放软加新鲜迷迭香拌匀 抹在鸡皮里和鸡皮外 抹匀
热烤箱350华氏 火鸡放烤盘（最好有内置烤架）先烤两小时
拿出火鸡 将流出来的黄油再抹在鸡身上
加锡纸再烤一小时 中途可再把流出来黄油浇在鸡身上 -
正常每磅火鸡需要十五分钟 大概三小时后用食用温度计插进鸡翅附近的肉 内部温度达到175-180华氏证明火鸡已熟
