糖豆MM
四川麻辣香肠
6.9
综合评分
15
人做过这道菜
试过才敢发菜谱，简直好吃到起飞！
我第一次做的，挂在窗外两天两夜后蒸着吃，口感就很好！
北京夜里温度低，风大，利于风干！
个人觉得挂时间久了不健康，差不多就冰箱冷冻吧！
吃的时候上锅蒸熟！不要水煮，会跑香味！
请注意:不咸不好吃！而且盐放少了也容易腐败！
关于肉:一定要手切肉块哦！！！不要用肉馅！！！我之前做的肉馅，偷懒没换图！
我第一次做的，挂在窗外两天两夜后蒸着吃，口感就很好！
北京夜里温度低，风大，利于风干！
个人觉得挂时间久了不健康，差不多就冰箱冷冻吧！
吃的时候上锅蒸熟！不要水煮，会跑香味！
请注意:不咸不好吃！而且盐放少了也容易腐败！
关于肉:一定要手切肉块哦！！！不要用肉馅！！！我之前做的肉馅，偷懒没换图！
用料
四川麻辣香肠的做法
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我用的最粗羊肠衣，建议用猪肠子，粗的好吃！哈哈。。。提前浸泡30分钟以上！
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辣椒我用的小米辣，花椒用的大红袍，料理机打碎，然后所有材料混合。
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拌匀！
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如图把肠衣套在灌肠器上。
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填肉！
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灌好了！灌满点！边灌边用针扎些孔，这样容易灌爆满，挂出去也容易风干！
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我直接用小线挂到窗户把手上，从窗户顺到外面去了，哈哈。
小贴士
1.肠衣要泡30分钟以上，否则不好用，容易破！
2.勤扎孔！
2.勤扎孔！
