青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)

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用料  

排骨 1碗
腌青梅 5颗
1块
料酒
青梅酱 2汤勺
生抽 3汤勺
淀粉

青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法  

  1. 准备材料(这里的排骨是两条肋排的量)

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤1
  2. 青梅这样切十字刀,方便炖煮出味道

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤2
  3. 排骨洗净,冷水入锅,加姜片和料酒,不加盖,水开后煮1分钟,用温水冲洗沥干。

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤3
  4. 排骨擦干表面水分,裹上一层淀粉(防止后面入锅煎,溅开)

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤4
  5. 油热后,放排骨煎,肥肉部分多煎一件。

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤5
  6. 排骨煎至金黄后,放入2汤勺青梅酱和3汤勺生抽。

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤6
  7. 加入1茶匙糖和1碗热水,拌匀

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤7
  8. 然后放入切好的青梅,小火炖煮。因为加入了青梅酱,酱容易黏锅,炖的时候时不时翻动一下。

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤8
  9. 排骨炖软后,再改大火收汁出锅

    青梅排骨(比糖醋排骨更好吃)的做法 步骤9

小贴士

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