白萝卜丝肉丸 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：白萝卜40g、猪肉馅40g、小葱4g、玉米淀粉20g、小番茄40g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级

白萝卜洗净去皮后，擦成短短的细丝。
好多麻麻可能觉得切丝比较麻烦，还考验刀工，可以用我这种擦丝的工具，简单粗暴方便！

放入少许盐，拌匀，腌制10分钟，让白萝卜丝析出水分。

萝卜丝会出很多水，用手挤去水分。
一定要尽量的挤干萝卜丝中的水分，越干越好，不然小丸子不容易成型。

准备好的小葱，切成末。

猪肉馅放入稍大的碗中，加入白萝卜丝，加入葱末和适量的生抽。
猪肉馅是我提前准备好，三分肥七分瘦做出的小丸子，口感最滑嫩，牛肉馅也可以。用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不会散。

加入面粉，搅拌均匀。

用手将肉馅团成球状。
我是戴一次性手套，挖一勺肉馅放左手心里，然后把肉馅团成丸子哒。直接上手也行。

依次摆入盘中。

锅中装水，烧开后，放入肉丸，大火蒸15分钟。
小丸子的蒸煮时间跟锅、火力、丸子大小都有关系，自己把握好调整一下哦，蒸至熟透就可以啦。

你可以趁着蒸肉丸的时间，开始处理酱汁儿。先把小番茄表面划上十字口。

倒入沸水浸泡1分钟。
不一定非要小番茄，大番茄也可以的。

小番茄稍晾凉后，剥除外皮。

去皮后的小番茄切碎，越碎越好，更容易炒成酱汁儿。

平底锅中刷上薄薄的一层油，放入小番茄末。

翻炒至软烂，加入适量的热水。

烧开后，加入适量的盐，继续淋入水淀粉，搅拌均匀。

煮至汤汁浓稠，淋到肉丸上。

爽滑Q弹，超级嫩，香······