荠菜切末,猪肉馅用刀背敲几遍,鲜虾去壳切丁(壳留着熬汤),与其他馅料混合~
用扁肉皮包住~
剥虾仁留下的壳熬汤~
事先调好汤料,加入虾汤,猪油多放些,特别香!
另外煮一锅水,水开后,扁肉入锅煮三分钟,期间搅一搅避免粘住! 漂起后,捞起扁肉,沥干水,放入调好料的虾汤中~
上传你做的荠菜鲜虾馄饨扁肉(七头一脑系列二)