焦溜大肠
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人做过这道菜
血色翡翠
跟着导师做这道美食，不过稍微改了步骤，简单方便了些，就是洗大肠比较费事，一定要洗干净，要不骚味十足，不好入口，哈哈！
用料
焦溜大肠的做法
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分别用20克盐巴和30克地瓜粉洗净大肠内外
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加生姜过水焯去骚味
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大肠切段，均匀裹上淀粉
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入油锅炸至焦黄即可捞起，沥干油分备用
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胡萝卜青椒滚刀切块，大蒜切段，生姜切片
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料酒老抽盐巴味精白糖混合搅拌
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油锅烧热入油爆香生姜片和大蒜段，再放入胡萝卜和青椒翻炒片刻
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加入大肠少许温水焖煮5分钟
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倒入调配好的佐料翻炒片刻即可
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起锅装盘开吃！
小贴士
大肠一定要两面都清洗干净，过水焯去骚味
