银氏酸甜小排

Name: 银氏酸甜小排
Ingredients: 克小排; 生粉; 糖; 陈醋; 生抽; 料酒; 盐; 花生油

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许久没有做酸甜口的菜肴了，昨天儿子考完试，为娘想着做给他吃。这道菜肴是我亲爱的姑姑传授给我的。我们都姓银，是能歌善舞的仫佬族后裔，因此我给它取名银氏酸甜小排。

用料

排骨洗净后焯水备用。
用生粉、糖、陈醋、生抽和少许水调一个芡汁备用。
坐锅点火，倒入适量花生油，油热后下排骨粒爆香，沿锅边淋入少许料酒，将火调至小火。慢慢翻炒锅中排骨粒。当排骨粒表面呈金黄色，加少许盐调味，将芡汁快速淋入，翻炒两下即可出锅。

这道菜可以用白醋代替陈醋。

家常菜酸甜

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该菜谱发布于 2017-11-26 00:53:55

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