小森的妈妈
【小森妈妈菜谱】Q弹椰汁千层糕
8.2
综合评分
51
人做过这道菜
千层糕是一道既美味颜值又高的小吃，做法不复杂，就是要花点儿时间。
心血来潮在公司做了一下，没想到大家都喜欢吃~
噔噔，菜谱呈上！
_______________________________________________
喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
心血来潮在公司做了一下，没想到大家都喜欢吃~
噔噔，菜谱呈上！
_______________________________________________
喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料
| 马蹄粉 | 250克 |
| 椰浆 | 400克 |
| 纯牛奶 | 400毫升 |
| 黄片糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
【小森妈妈菜谱】Q弹椰汁千层糕的做法
-
首先准备好材料，简单的几样材料也可以做出美食哦！
-
将马蹄粉分为两份：
125克粉搭配椰浆+纯牛奶
125克粉搭配糖水
-
开糖水。
根据自己的口味，用适量的黄片糖加水，隔水融成糖水，放凉。
-
加入马蹄粉，搅拌均匀至无颗粒状。
-
将椰浆+纯牛奶和另外一份马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状。
（椰浆盖上下开两个口，一个透气，一个倒出）
-
黄浆和白浆都准备好后，可以开始蒸了！
-
锅里加入适量的水，煮开，上蒸架，放上蒸盘。
-
先倒入一层黄浆，盖上盖子，蒸约2分钟（蒸制的时长和糕体厚薄有关，我做的千层糕每一层都不会很厚，这样叠加起来层数比较多，比较好看）
-
第一层蒸好后，加入白浆，开始蒸第二层，约蒸2-3分钟左右，不超过3分钟。
-
之后再加上一层黄浆继续蒸。
蒸好后加白浆，以此类推，蒸到自己想要的层数。
-
最后我是以白浆做底的。
当然，用黄浆看起来更对称，底部会稍微结实一点。
-
蒸好后，放凉，倒出，就成了千层糕啦。
-
切成自己喜欢的小方块，开始享用~
小贴士
1、每蒸一层，需要的时间都会比上一层稍微久一点。
2、椰汁可以代替椰浆，但我更建议用椰浆，因为会更香。
3、想粉质细腻，最好过一过筛。
4、如果想千层糕蒸好后更容易脱落，建议盘底先薄扫一层油。
5、蒸的时候撒点桂花，就成了桂花椰汁千层糕啦~
6、建议是新鲜食用，放冰箱久了会变硬。
7、要时刻留意锅内的水量，因为蒸制时是保持水沸腾的状态，需要及时加水。
_______________________________________________
喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
2、椰汁可以代替椰浆，但我更建议用椰浆，因为会更香。
3、想粉质细腻，最好过一过筛。
4、如果想千层糕蒸好后更容易脱落，建议盘底先薄扫一层油。
5、蒸的时候撒点桂花，就成了桂花椰汁千层糕啦~
6、建议是新鲜食用，放冰箱久了会变硬。
7、要时刻留意锅内的水量，因为蒸制时是保持水沸腾的状态，需要及时加水。
_______________________________________________
喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
