烟火间
韩式辣酱肉末豆腐
8.6
综合评分
52
人做过这道菜
肉末豆腐是大家都很熟悉和喜欢的一道家常菜。
相比用郫县辣豆瓣酱做的麻婆豆腐，用韩式辣酱做的味道香辣中带微甜，辣得也更温和一些，更容易被一般人接受，寒冷的日子来上这么一道快手菜，热乎乎上桌，拌米饭太好吃了！
相比用郫县辣豆瓣酱做的麻婆豆腐，用韩式辣酱做的味道香辣中带微甜，辣得也更温和一些，更容易被一般人接受，寒冷的日子来上这么一道快手菜，热乎乎上桌，拌米饭太好吃了！
用料
| 主食材： | |
| 豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 100克 |
| 辅料： | |
| 大葱 | 1小段 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 青蒜 | 1棵 |
| 韩式辣酱料汁： | |
| 韩国新松辣酱 | 1-2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1小勺 |
| 清水 | 小半碗 |
| （1大勺=15ml,1小勺=5ml） | 调味料仅供参考，酌情调整 |
韩式辣酱肉末豆腐的做法
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韩式辣酱肉末豆腐需要的材料：
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大葱、蒜头、青蒜叶切末备用
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韩国新松辣酱、酱油、料酒、糖、盐、清水、香油，调匀成料汁备用
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豆腐切成小方块，放入滚水里，焯水去除豆腥味
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炒锅烧热，放少许油，放入肉末，用小火慢慢炒至肉末变色
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加入葱末、蒜末同炒出香味
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然后放入汆烫好的豆腐
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倒入韩式辣酱料汁
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大火烧开后，转中小火烧至汤汁浓稠
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起锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可
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热乎乎上桌——
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拌米饭太好吃了——
