玲珑解语
牛肉蒸饺
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
冬日里，一锅热气腾腾的牛肉蒸饺最是暖心暖胃！
中粮我买网的牛肉品质真的很赞！
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用料
牛肉蒸饺的做法
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面粉倒入盆中，将开水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，成絮状，不要马上用手揉，以免烫到，稍微凉一点后，揉成光滑面团，盖盖子或者保鲜膜，室温醒30分钟。
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洋葱用料理机或者刀切碎，待用。牛肉馅一点点的加入温水，一个方向用筷子搅拌，上劲儿！加入生抽、耗油、植物油、盐、姜粉、黑胡椒碎，搅拌均匀，最后加入洋葱，搅拌均匀。
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面团分剂子，擀皮，包入牛肉馅，放入蒸锅，冷水上锅，水开后上汽蒸20分钟即可。
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皮薄馅大，汤汁鲜美！
小贴士
1、洋葱切碎后不必挤干水份，蒸好的蒸饺汤汁更鲜美。
2、和面的开水量是参考，用的面粉不同，吸水性不同。
3、没有姜粉用鲜姜替代，黑胡椒碎更能提升牛肉的鲜味，没有用胡椒粉替代，味道会稍差。
2、和面的开水量是参考，用的面粉不同，吸水性不同。
3、没有姜粉用鲜姜替代，黑胡椒碎更能提升牛肉的鲜味，没有用胡椒粉替代，味道会稍差。
