程程小厨
非常滑嫩的浆牛肉#秋季保胃战#
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人做过这道菜
美味的前提是要有好品质的食材。中粮我买网的牛肉非常不错呵！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 清水 | 80克 |
| 生抽A | 15克 |
| 老抽A | 15克 |
| 白糖 | 15克 |
| 淀粉 | 40克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 植物油 | 50克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽B | 适量 |
| 老抽B | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蒜片 | |
| 姜片 | |
| 麻油 | 几滴 |
| 淀粉勾芡 | 少量 |
非常滑嫩的浆牛肉#秋季保胃战#的做法
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中粮我买网上的牛肉
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冲洗干净后，去筋切片
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拿个大碗，放80克清水，各加15克老抽、生抽、和白糖。40克淀粉，5克小苏打和25克鸡蛋液。朝一个方向搅拌均匀后。加入50克植物油拌均匀。放入牛肉
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搅拌到水份被牛肉吸收后，封上保鲜膜放冰箱冷藏3小时
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热锅冷油，油温热后下牛肉滑散。
等牛肉变色后捞出。
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锅中放底油，下蒜姜片爆香。
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加入蚝油、生抽、老抽、料酒和少量胡椒粉。
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然后下牛肉一起翻炒，
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最后勾芡，淋上麻油就可以出锅了
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最好吃最滑嫩的牛肉来了😄😄。开吃～
