橘子🍊全麦粉面包

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减脂瘦身期,饮食方面就是少糖油,多吃五谷杂粮类。其实吃习惯了,平时就真的吃不来重油糖的蛋糕面包了。(这次要急着出门,没凉透就切了,还是要凉透切最好!)

用料  

农家全麦粉 450g
鸡蛋 2个
4g
橘子🍊 1个
橘子肉压汁
橘子皮切碎
温温的水 适量
全天然北海道十胜酵母 4g
橄榄油(抹手用的) 少量
亚麻籽(泡适量水冰箱冷藏过夜)

橘子🍊全麦粉面包的做法  

  1. 酵母先溶解发泡

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤1
  2. 橘子压汁切碎皮

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤2
  3. 橘汁,水,鸡蛋,盐,搅拌均匀;加全麦粉,继续搅拌,干湿自己观察,水要适量多次加,面团中间倒进酵母液,搅拌和一下。

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤3
  4. 海氏厨师机,一档3分钟搅拌均匀,二档17分钟和面,就能拉丝成膜了。(全麦粉别要求太完美的膜哦!)接着手动揉进橘皮碎,揉均匀。

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤4
  5. 烤箱发酵1小时,2.5倍大。拿出排气。

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤5
  6. 冰箱冷藏发酵十多小时(因为我嫌时间太久了,没时间一下子全做好)再者冷藏发酵能让面团慢慢的发酵充分)

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤6
  7. 隔天,取出放置室温,十多二十分钟。排气,折叠揉好放进吐司盒,放在温暖处室温进行二次发酵。

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤7
  8. 烤箱吐司功能进行烘烤!

    橘子🍊全麦粉面包的做法 步骤8

小贴士

真的很好吃!不会干涩难吃的!
 

橘子🍊全麦粉面包相关分类

该菜谱发布于 2017-11-21 18:18:35
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橘子🍊全麦粉面包的答疑

  • YYneng  2018-06-29  
    0
    全麦粉不是做出来不松软吗
    作者回复 2018-06-30  
    确实是全麦粉做的哦!很松软呀!

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