牛腩切块冷水下锅，除去浮末，加红酒、姜，大火煮20分钟转小火炖一个小时
山药切块，洋葱切块，南瓜洗干净
南瓜进烤箱，180度，烤一个半小时后，拿出来对半切开。
牛腩炖了一个小时后，放山药洋葱盐和酱油一起炖半小时，酱油不要多，炖到牛腩没太多汁了，然后南瓜也烤的差不多了，拿出来对半切开，籽挖出，把锅里的牛腩山药一起放进南瓜碗里，进烤箱，盖锡纸再烤半小时
出炉开吃，小心烫
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