简单好吃的板栗烧鸭

Name: 简单好吃的板栗烧鸭
Ingredients: 15颗板栗; 半只鸭子; 若干葱姜蒜; 1颗八角; 一小撮花椒; 1-2根小米椒; 30毫升生抽; 10毫升老抽; 20毫升料酒; 少许盐; 少许冰糖

5 人做过这道菜

暖色系的红烧菜，关键是好吃，好吃，好吃！！！！简单，简单，简单！！！！

用料

洗净食材，鸭子剁成块儿沸水焯一下待用。板栗我在菜场买的时候就让人家给我机器剥好皮了。买了带壳的小可爱们可以把板栗放在沸水中煮5分钟去掉外面的硬壳。
把葱姜蒜等配料都准备好，板栗本来就有一种香甜的味道，所以冰糖的量可以根据自己的喜好调整哦。
锅内倒油烧热，放入花椒，八角，葱姜蒜，辣椒煸出香味。
放入刚才焯好的鸭肉翻炒。
下面我们就要开始放酱油和料酒啦~
搞不清楚具体用量的同学看我手上的勺子，最左边的这个一勺15ml，左二一勺10ml，放30毫升的生抽、10ml的老抽、20ml料酒，以及少量冰糖和盐，然后翻炒。
放入板栗翻炒后加热水没过板栗和鸭，调小火炖熟。我在这里换了高压锅压了15分钟，高原人民伤不起，普通的的炖煮方式很难将肉类炖至熟软。
用筷子戳戳鸭肉觉得软硬适中就可以大火收汁出锅啦~~~