【切牛肉】注意纹理，切完后用纯净水漂去血水。
【切辅料】拌牛肉用：蒜、生姜、干辣椒。备用：香菜、小葱。
【拌牛肉】沥干牛肉，拌入：干辣椒、生姜、蒜、麻油、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒。*腌制十几分钟*
【炒牛肉】大火爆炒十几秒，加入两小盖白酒，加入香菜和小葱，稍微翻炒出锅。
【装盘】拍照📷
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小思_zane
