红烧牛肉(土豆烧牛肉)
7.6
综合评分
11
人做过这道菜
小火柴_W
第一次做红烧牛肉，还得说起爱吃面条，可外面一大碗的红烧牛肉面却找不着3块牛肉。于是，为了一饱口舌之欲，就开始了第一次红烧牛肉，从此乐此不疲，越做越好吃😋
用料
红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法
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1.牛肉洗净切块，冷水下锅焯一下，去血沫，洗净
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2.锅内放油，暴香姜片后，放入郫县豆瓣炒出红油。
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3.将牛肉倒入翻炒，放1勺老抽，2勺生抽，➕干辣椒翻炒上色
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4.加水没过牛肉，放入洋葱丝，大火烧开转小火慢炖。
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5.大概40分钟左右，放入土豆块(土豆切滚刀块，在冷水中浸一会)，继续慢炖
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6.最后大火收汁，依照个人口味放入盐，味精(豆瓣和酱油本身带有咸味，所以盐只需要很少，而且切记盐最后放，否则牛肉很难炖烂)
