金针菇培根卷（蒸版）

Name: 金针菇培根卷（蒸版）
Ingredients: 1把 （想卷多少用多少）金针菇; 1包（想卷多少用多少）培根; 1-2勺（根据菜量大小可以自行调整）生抽; 1-2勺（同上 可根据口味和菜量自行调整）蜂蜜; 1小勺（根据口味可自行调整）黑胡椒粉; 适量（看能不能吃辣）小红辣椒 或者 剁椒; 适量葱或者牙签; 适量桂花（点缀用 可忽略）; 1-2勺料酒

4 人做过这道菜

cestlavieensh

最早是照着一个烤箱版做的后来也不知道为什么改用蒸的快手且多汁做了几次有朋友问不如来写个菜单分享下 (•̀ω•́)✧

用料

金针菇	1把（想卷多少用多少）
培根	1包（想卷多少用多少）
生抽	1-2勺（根据菜量大小可以自行调整）
蜂蜜	1-2勺（同上可根据口味和菜量自行调整）
黑胡椒粉	1小勺（根据口味可自行调整）
小红辣椒或者剁椒	适量（看能不能吃辣）
葱或者牙签	适量
桂花（点缀用可忽略）	适量
料酒	1-2勺

金针菇培根卷（蒸版）的做法

金针菇切去根部黄黄黑黑的那截掰开成适合卷入培根的量流水冲一下清水里加点盐放边上泡一会儿
培根对半切成两段或三段金针菇裹得多就切两段裹得少可以切三段也要看培根的材质和厚度那种偏厚的适合切成两段我通常买荷美尔的切两段封面图用的smithfield感觉软而薄可以切三段做小份的卷
泡着盐水的金针菇滤去水再过几次水稍稍滤干取适量金针菇和切好的培根开始卷起卷的过程中就可以用牙签把2-3卷串起来上下两根牙签固定好如果不嫌麻烦想要摆盘好看一点手头又有长条的鲜葱可以在每根卷的腰部系根青葱起到固定和美观的作用找一个盘子按照自己的喜好摆盘我喜欢放成圆形
用葱系腰带的长成这样
开始调汁找一个小碗把除了辣椒和桂花以外的料放进去调一调可以用手指（干净的手 (≖‿≖)✧）蘸一蘸料汁尝尝味道自己喜欢否甜了再加点酱油咸了加点蜂蜜（图是我用剩的一点汁扔过点桂花 😂）
调好的酱汁用调羹均匀洒到金针菇培根卷上小红辣椒拿一根切适量（辣的话一般一小段够了）或者用买的剁椒撒适量到金针菇培根卷上（根据自己能吃辣的程度）
盘子架入煮沸了水的蒸锅蒸10多分钟最多15分钟就熟了出锅撒上桂花或者任何你觉得合适的装饰就可以美美地上桌了不撒也完全可以就是这么简单和美味 ʅ(‾◡◝)ʃ
我曾经蒸前盖过罗勒叶扔过点花椒也挺美味（很随意😀）
蒸完长这样