香芋😍
切面图
猪肉糜,肥瘦相间吧,可以买,我一般自己剁馅。
香芋去皮,用锉刀锉成碎末,如图。
材料大合集。胡萝卜就放了一小截,调色好看,也可不放。
打一个鸡蛋,用筷子搅拌,用手抓也行,和成柔软的面团。因为香芋不出水,所以不需要加水,也不需要加面粉。万一面糊太软,就加点面粉哈。
手沾点水,抓起一团,大约30克一个,然后拍扁。
起锅开小火,不粘锅锅底抹少许油,依次放入肉饼,静等1~2分钟,等上浆变黄,再翻面。不要心急呀。
翻到另一面,同样等1~2分钟,变金黄。
方子的分量大约可以制作15个左右。
特写来一张😍