咖啡曲奇0失败（黄油曲奇，抹茶曲奇）均适用
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用料
咖啡曲奇0失败（黄油曲奇，抹茶曲奇）均适用的做法
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准备好所有原料
黄油室温软化至手指可戳
切记不要隔水加热至融化水油分离！
若没有提前软化黄油
可黄油切块，微波炉低温5秒后查看
直至手指可戳软程度
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打散蛋液+糖粉
均匀混合即可
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搅拌黄油糖粉混合（避免糖粉飞溅）
开动打蛋器低档使糖粉黄油均匀混合
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蛋液分4-5次加入打好的黄油
每次低速搅打混合均匀后
继续下一次加入蛋液
直至所有蛋液黄油均匀混合
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黄油混合好优质状态
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面粉、淀粉、咖啡粉、可可粉混合
筛入黄油混合物
用刮刀翻拌均匀
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翻拌均匀优质状态
滴入10滴香草精混合均匀即可
切记不要翻拌太久（以免面粉出筋）
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装入裱花袋裱花
裱花嘴8齿
因为每次都懒得洗裱花袋
我用了双层塑料裱花袋
此时预热烤箱上下火170摄氏度
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挤曲奇啦
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手法还急需提高
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进烤箱20min左右
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出锅啦
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拍照水平急需提高，味道确实赞赞的🤗🤗🤗
若想做抹茶曲奇
可将咖啡粉可可粉共7g换成抹茶粉
若黄油曲奇
可将7g换成5g高筋粉2g玉米淀粉
