西红柿秋刀鱼汤

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朋友送了几条自己钓的秋刀鱼,拿来跟西红柿煮汤,营养又开胃!

用料  

秋刀鱼 300克
西红柿 1个
1000克
葱油 适量
生姜 适量
蒜头 适量
芹菜 适量
适量
胡椒粉 适量

西红柿秋刀鱼汤的做法  

  1. 将鱼去除鳃和内脏,清洗干净

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤1
  2. 切成块

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤2
  3. 放入砂锅

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤3
  4. 取一个西红柿,清洗干净

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤4
  5. 切块

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤5
  6. 放入砂锅

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤6
  7. 生姜切块

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤7
  8. 蒜头用刀背拍一下,去皮

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤8
  9. 将生姜和蒜头都放入砂锅

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤9
  10. 倒入适量葱油

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤10
  11. 加入水

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤11
  12. 将砂锅放上燃气灶,开中小火,煮沸腾时撇去浮末,开小火煮20分钟

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤12
  13. 芹菜洗干净

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤13
  14. 切段

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤14
  15. 放入砂锅

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤15
  16. 加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,即可食用

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤16
  17. 成品图

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤17
  18. 成品图

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤18
  19. 成品图

    西红柿秋刀鱼汤的做法 步骤19

小贴士

1.根据各人口味调整加水和加盐量

2.开锅后开小火即可

3.煮好后再加盐可以保存更多营养

4.等锅冷却后再加冷水,不要用尖利的工具洗锅
 
该菜谱发布于 2017-11-17 12:25:10
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西红柿秋刀鱼汤的答疑

  • 路痴君Kenny_rndm  2019-07-15  
    0
    葱油能不能用芝麻油代替?需不需鸡精之类的提鲜?可不可以放耗油?
    作者回复 2019-07-16  
    可以用芝麻油代替,不用鸡精,本身就后鲜了,汤最好不要用耗油,更显得清爽
  • 面白白  2018-10-02  
    0
    这是秋刀鱼?
    作者回复 2018-10-03  
    我们这儿叫刀鱼,秋天的刀鱼就叫秋刀鱼😀

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