广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）
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人做过这道菜
星愿
月饼季已过去好久了，突然想吃月饼怎么办，不用担心，月饼也可以自制，好吃的五仁月饼做起来！
用料
| 月饼皮 | |
| 蜂蜜 | 140克 |
| 花生油 | 50克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 枧水 | 4克 |
| 月饼馅 | |
| 糖渍橙皮 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 花生仁 | 100克 |
| 葵花籽 | 100克 |
| 白芝麻 | 100克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 凉开水 | 50克 |
| 花生油 | 50克 |
| 白酒 | 8克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 熟糯米粉 | 120克 |
| 抹面 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蛋清 | 1勺 |
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法
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将蜂蜜、花生油和枧水混合
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用蛋抽搅打均匀
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加入中筋粉
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揉成团，包保鲜膜静置2小时
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准备馅料，将所有干果和果脯混合
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搅拌均匀
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加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油，混合均匀
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加入熟糯米粉
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混合均匀
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平均分成25份，搓圆
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将静置好的月饼皮面团平均分成25份，搓圆
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逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄
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放上一个馅
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包起来，搓圆
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表面均匀沾上面粉，用月饼模印出花纹
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摆入烤盘，表面喷水
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放入预热好的烤箱中层上下为180度
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五分钟后取出表面刷蛋液
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再次放入烤箱，转165度烘烤15分钟，表面上色均匀后即可出炉
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成品图
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成品图
小贴士
1.此方可做25个50克月饼
2.所有内馅材料必须是熟的，具体品种可根据各人喜好调整
3.如果室温较高，月饼皮面团必须冷藏静置
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.所有内馅材料必须是熟的，具体品种可根据各人喜好调整
3.如果室温较高，月饼皮面团必须冷藏静置
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
