冰山妈咪
海南马来炒面
8.8
综合评分
18
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马来炒面的做法
我是马来西亚当地人
这味道是比较正宗的做法
马来炒面~
源于马来友族~
住在这里的同胞都离不开辣哈~
华人和印度人也一样哒~😁
马来炒面就是她们的特色炒面之一
在这里称为“Mee Goreng“
香辣的参峇辣椒酱
可是扮演着主要角色哈
可说是这炒面的灵魂
还有就是桔子更是少不了
榨些汁和面拌着吃
香辣中带点酸更是激发味蕾呢~♥
马来炒面的做法
我是马来西亚当地人
这味道是比较正宗的做法
马来炒面~
源于马来友族~
住在这里的同胞都离不开辣哈~
华人和印度人也一样哒~😁
马来炒面就是她们的特色炒面之一
在这里称为“Mee Goreng“
香辣的参峇辣椒酱
可是扮演着主要角色哈
可说是这炒面的灵魂
还有就是桔子更是少不了
榨些汁和面拌着吃
香辣中带点酸更是激发味蕾呢~♥
用料
海南马来炒面的做法
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准备好所需食材：
黄面➡弄散
虾➡去虾线，冲洗干净沥干水份
豆芽➡去根和豆皮，冲洗后沥干水份
菜心➡洗净切段
桔子➡切半
蒜米➡切碎
洋葱➡切丝
-
这是我用的参峇辣椒酱，
自己爱吃辣，老公和宝贝极少吃，
所以买现成的好了~😁
我搜索过下厨房里有参峇辣椒酱的做法，
厨友<许氏私厨>的菜谱<参巴辣酱>，
买不到的厨友们可以尝试自己试做。
做好后冷藏~可以放好几周，
用来炒空心菜就是马来西亚
名为“马来风光“菜肴的味道啦~😊
还可以做好多海南风的菜谱哟~😉
-
买回来的黄面在包装袋里
都是黏在一块的，
记得给弄散开成一条条。
（这里是500克的份量）
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烧一锅水，
黄面倒入略烫过，
然后沥干水份备用。
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热锅热油，将蒜蓉和洋葱丝炒香。
★洋葱丝留少许（佐料用）
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先倒入虾炒至变色。
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之后加入菜心和参峇辣椒酱翻炒均匀。
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然后放豆芽及黄面翻炒片刻。
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加入蚝油和生抽炒均匀。
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水倒入~焖至收汁即可。
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食用前记得撒上少许的葱丝，
榨少许桔子汁提味哟~😉
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香喷喷~吃得好过瘾哈~😁
