粉蒸肥肠
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人做过这道菜
流迹
肥肠很多人很反感，但爱吃的一听就流口水了好比臭豆腐
用料
粉蒸肥肠的做法
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所有最麻烦的就是打理洗了，差不多花了我四十分钟，里外翻过来翻过去洗，最开始盐搓了几次洗干净，再白酒搓几次洗干净，再面粉搓好洗干净。晾干水份
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郫县豆瓣酱，花椒，生抽，香油拌匀
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放冰箱冷藏一晚
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第二天用时提前半小时拿出来，放蒜末，蚝油拌匀
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放蒸肉米粉拌匀
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土豆红薯切大块打底
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铺上拌匀的肥肠
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锅烧开，上锅蒸一小时，因为我是和排骨一起蒸所以一小时，肥肠大概四十分钟就可以了。蒸好后不要急于打开，闷三五分钟。
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撒上香菜小葱上桌
小贴士
洗肥肠注意里外洗
