选用小里脊,最嫩,去掉外层白色筋膜,。
切小块备用。
冷水入锅,放入猪肉,再放入姜片和料酒去腥,交流会在水沸的过程中挥发掉,这个不用担心,水开后煮两三分钟,撇去浮沫,捞出备用。
高压锅压5到10分钟。
装入食品袋,用擀面杖把肉块碾压成肉丝。
压到这个程度就可以放入面包机了。
放入面包机,直接开启肉肉松模式。
面包机上的肉松功能制作时间是1小时10分,我只用了50分钟,再炒就感觉火大了。
放凉,装罐,冷冻保存。来一张成品图,加在粥里,颗粒面,面条里,增加辅食营养。
上传你做的宝宝猪肉松面包机版