劣狐狐烘焙
花环抹茶曲奇，圣诞节甜点，抹茶饼干，圣诞曲奇，年节手办礼
6.7
综合评分
68
人做过这道菜
这款曲奇的口感偏脆，咬下去的第一口是脆的，后面会慢慢变酥，如果你喜欢吃那种酥到掉渣的，这款配方也能做到，只需要把蛋白换成蛋黄液或者全蛋液，高筋面粉全部换成低筋面粉就可以了，但成品的纹路可能也就没有原配方的纹路立体，也会比较容易碎。
用料
花环抹茶曲奇，圣诞节甜点，抹茶饼干，圣诞曲奇，年节手办礼的做法
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准备好所有的材料（材料一定要备齐！不同的方子正是因为原料不同所以才会呈现不一样的风味）
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黄油软化，打散，打到无整块就好，不要打太发
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加盐、加糖 搅拌均匀，打发至膨大发白
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加入蛋清 30g
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打至融合，注意不要油水分离
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加入低粉、高粉、杏仁粉、抹茶粉，均匀过筛
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用刮刀顺一个方向拌至无干粉
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装入裱花袋
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在烤盘上铺好硅胶垫或者油纸，挤花，裱花嘴画圈
也是转圈挤（中间留洞）。造型大概是5cm直径。
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翘起的地方用手指轻轻压平
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预热烤箱上下火150度，烤20-25分钟(抹茶味的要盖锡纸，避免变黄）
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事先融化白巧克力，沾白巧克力
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趁巧克力液未凝固放在架子上，用彩色糖珠做装饰✿✿✿
