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面包
No.7 100%全麦面包
No.7 100%全麦面包
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月半小月关
味道很ok~但发的不高~100%纯全麦粉~
还在尝试如何提高全麦含量还能松软起来的配方~
尽可能降低热量保证更健康更美味的路不好走啊~
用料
红磨坊全麦
210g
脱脂奶粉
40g
黄油
10g
盐
5g
糖
7g
冰水
200ml
耐高糖酵母
2.8
No.7 100%全麦面包的做法
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该菜谱发布于 2017-11-14 01:51:26
6 收藏
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No.7 100%全麦面包的答疑
黄蓉_i7ex
2018-03-28
0
赞
我做的180%全麦中间吃起来像发糕😅
作者回复
2018-03-29
80%吗？你加一克膨松剂试试 还有就是糖和酵母 糖多一些也管用
黄蓉_i7ex
2018-03-24
0
赞
210全麦粉200水？
作者回复
2018-03-28
是的 这款发不太高的 全麦比例高 想蓬松可以看看我其他的~
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月半小月关
