（视频）舒芙蕾松饼、日式松饼

（视频）舒芙蕾松饼、日式松饼的答疑

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  瑜璐  2017-11-13  

  248 赞

  视频播放不出来😢
  作者回复 2017-11-13  

  应该可以了，刚才上传失败了
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  好大只怪獸  2017-11-26  

  143 赞

  好棒的~我也學一下~看著好好吃的樣子🤗🤗🤗
  作者回复 2017-12-04  

  恩
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  素食锦年  2017-12-17  

  97 赞

  我来回答下评论里的问题，个人意见，大家参考，说的不对勿喷。出锅扁的，应该是混合蛋白和面糊的时候手法不对，导致蛋白消泡，蛋白没有像视频里的碗倒过来不会流动的话就是打发不够，继续打，牛奶可以用奶粉泡水后做给宝宝吃，搅拌面糊最后的状态应该是细腻的状态，有小颗粒也会在混合的时候导致蛋白消泡，用电饼档的除非烤盘够深，不然会压扁面团，平底锅刷的油食用油都可以，玉米油什么的都可以，成品撒的白色的可以是糖粉，也可以是炒熟的低筋面粉，可以不放，放了起到装点作用，瓶装的好像是喷射奶油。被删？
  作者回复 2017-12-20  

  好认真的回答，谢谢，还有个浇的可能是枫糖糖浆
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  麵包超人_3z2n  2017-12-05  

  63 赞

  你好 你用什么牌子的粉
  
  作者回复 2017-12-05  

  低粉无所谓的
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  里里噜啦嘞  2017-12-09  

  38 赞

  为什么我的不厚呀……搞出来像铜锣烧一样😢
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  oroxyli  2017-12-22  

  36 赞

  配方量混出来的面糊很干，又加了一些奶才达到视频里面糊的状态，不知是不是我一个人的感觉
  作者回复 2017-12-22  

  你换个面粉，或者用大一点的鸡蛋，我做出来一点也不干
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  小猪豆妈妈  2017-12-26  

  13 赞

  为什么我做出来的缩的很厉害，一点都高度都没有！
  作者回复 2017-12-26  

  蛋清消泡了
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  那滴飘零的泪  2018-06-13  

  6 赞

  舀蛋糕那个勺子有链接吗
  作者回复 2018-06-13  

  那个是冰激凌球挖勺
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  蘑菇力公主  2017-12-09  

  5 赞

  请问 蛋清怎么打都没法像视频那样倒扣也不会到，流动性还是很强，怎么回事呢？
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  我叫王大厨喂  2017-11-13  

  5 赞

  好可爱的松饼！不过视频好像看不了…
  作者回复 2017-11-13  

  应该可以了，刚才上传失败了