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肉龙
肉龙
1
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孙悟空嗑瓜子
和面很重要。
用料
肉馅
250克
面粉
500克
水
250克
酵母
8克
白菜
适量
肉龙的做法
发酵
排气
擀面放馅
卷成卷入锅蒸
切开，开吃
小贴士
1.这个方子的用量可以做四条肉龙
2.想要出锅后面皮不变硬要注意几点，一是面团发酵之前要揉到位，面粉和水分充分融合，变成光滑的面团，不沾手不沾盆。二是发酵后要揉一揉排气，不能马上就分团。三是在分团擀面过程中不要再沾面粉了。四是上锅蒸之前要二次发酵。
3.肉馅的做法每个人都有自己的习惯，我的习惯是在肉馅中加入炸过油后的花椒碾成的花椒面。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2017-11-13 09:01:35
7 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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