响雨1770
咖喱皇炒蟹（咖喱炒蟹）
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用料
咖喱皇炒蟹（咖喱炒蟹）的做法
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肉蟹，从屁股翘开，撒上干淀粉。
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放到油锅里炸
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油炸至金黄色捞出
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配料切成条
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锅洗净，放入咖喱烧热。（如何自制咖喱www.xiachufang.com/recipe/102831267/）
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将螃蟹和切成条状的配料都放入锅中翻煮，煮到稠为止。
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关火，锅离火，加入一颗生鸡蛋（让咖喱的口感更加润滑），迅速搅拌。搅拌速度要很快，不然鸡蛋在融入咖喱之前就定型（熟）了。
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装盘
小贴士
如何自制咖喱汁www.xiachufang.com/recipe/102831267/
