和小盆友一起蒸蛋糕！

牛奶倒小锅加热，据说是85度，太高温酵母会死。我是烧开了放一会，小盆友(4岁)摸说不烫了，就放入三个蛋黄，倒入低筋面粉，放酵母粉，加少许绵白糖，少许玉米油，滴几滴白醋去腥，搅匀成糊糊，放置发酵。

蛋清放在没水没油的碗里，打发，像打蛋花一样打就行。期间加几次绵白糖，看个人口味。

我蛋清没打很好，而且还慢，我朋友半个小时打好我一个小时还软。但是请注意，要留至少半小时给面糊发酵，我一般一小时。

把打好的蛋清分几次倒入发酵好的面糊里拌匀。

电饭锅里刷上玉米油，切好红枣丝。

上电饭煲开蒸╮(╯▽╰)╭模式你看着办，只要能熟，熟了闷一下更好。

美味简单的蒸蛋糕！最重要小盆友帮忙了！