500克羊肉不多,可做成丸子,就多了。
个人喜欢胡萝卜,所以加了点菜。先调菜。葱、姜切末,鸡蛋,糖,盐,十三香。
生抽、面酱、料酒。
调好馅后,加入淀粉。
看过一个视频,用江米粉代替淀粉,更粘。调成稠稠的就行了。
热锅凉油,爆炒葱丝、姜丝、冬瓜,加水,水开后下肉丸。肉馅用勺一挖就能下到水里,进水就定型了。懒人法儿~~
成品图的丸子太多不显,拍张锅里剩的吧。勺子挖的也挺圆。
对了,下了肉丸后,根据口味,倒入酱油、盐,我还放了虾仁。
上传你做的月妈家:冬瓜羊肉丸子汤