扇贝柱馄饨
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人做过这道菜
魏紫瑜
家里冰箱有包扇贝柱，一直想不出怎么吃，忽然想起顺天馄饨的全贝馄饨，用扇贝柱包了吧^o^
加了莲藕和木耳，有肉香却清爽不油腻，扇贝柱提鲜顺便提供惊喜，非常好吃。
加了莲藕和木耳，有肉香却清爽不油腻，扇贝柱提鲜顺便提供惊喜，非常好吃。
用料
| 包馄饨用料 | |
| 馄饨皮 | 3元钱买了66个 |
| 猪肉馅 | 250克左右 |
| 木耳 | 八朵 |
| 莲藕（可选） | 大的三分之一个 |
| 扇贝柱 | 一包 |
| 葱姜 | 适量 |
| 香油、植物油 | 适量 |
| 生抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉、十三香 | 适量 |
| 煮馄饨用料 | |
| 清水、香菜、紫菜 | 适量 |
| 生抽、香油、盐、胡椒粉 | 适量 |
扇贝柱馄饨的做法
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葱姜切细末，莲藕去皮切细末，木耳泡发择洗干净切细末，尽量剁碎一点口感好。扇贝柱清水冲洗干净。
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肉馅儿加姜末，加适量生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、十三香顺向搅拌均匀；加香油、植物油、葱末调匀；加入莲藕细末、木耳细末拌匀。
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馄饨皮加点馅料放一或两个扇贝柱，边缘抹清水捏实包成馄饨^ ^
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重复操作，全都包好。包好后可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存。
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煮馄饨：
锅里加清水，水开后，从冷冻室拿出馄饨，无需解冻直接放入水中煮，刚放入时注意用勺子顺向推搅避免粘锅底。
煮馄饨期间香菜切小段，紫菜撕小块。碗里放入紫菜块，一点盐，一点胡椒粉，一点点生抽，汤煮开后舀一勺馄饨汤冲开。
待馄饨浮起煮熟后，加入香菜段烫熟盛出，加几滴香油即可。
小贴士
油不要加太多会腻。
莲藕和木耳皆可选，加了更好吃^o^
莲藕和木耳皆可选，加了更好吃^o^
