馋嘴小食| 自制麻辣豆皮

8.4 综合评分
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卫龙的亲嘴豆皮
自制的麻辣豆皮
一样好吃的停不下嘴

用料  

豆皮 100克
花椒 10克
辣椒粉 20克
小米椒末 2-3枚(依据个人食辣程度)
花椒粉 2克
椒盐 5克
孜然粉 5克
蒜末 5-6瓣量
细盐 适量(依据个人口味)
细砂糖(或鸡精) 1-2克

馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法  

  1. 豆皮泡发,切成长形片洗净待用!

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤1
  2. 白芝麻炒香,料备齐待用!

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤2
  3. 锅热倒入油,入豆皮小火炸至金黄(略带酥脆)即可!

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤3
  4. 捞起备用!

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤4
  5. 油小火烧热,加入蒜末炒香入小米椒末等料慢火炒制!(亦可油锅先烧热,入花椒桂皮香叶炒出香味捞出,再入蒜末炒出味后入小米椒、辣椒面、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖或鸡精慢火炒制)

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤5
  6. 倒入豆皮翻炒,加少量细盐及细砂糖或鸡精小火炒制均匀入味即可出锅!(不喜欢太酥脆的口感可加一小勺水,水分蒸发后即可出锅)

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤6
  7. 出锅啦,最后洒上炒熟的白芝麻~

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤7
  8. 好吃不停嘴的馋嘴麻辣豆皮上线!

    馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法 步骤8

小贴士

不喜欢太酥脆的口感可加一小勺水,水分蒸发后即可出锅!(加八角香叶等亦可)
用料可根据个人口味增减!

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