口水鸡腿

鸡腿洗净冷水下锅，开锅以后用勺子撇去血沫，待撇净血沫以后放入两片生姜和适量料酒，中火炖20分钟。

炖鸡腿的过程中准备酱汁儿。
小米椒剁成丁待用（这个过程最好戴手套不然手会很疼），葱姜蒜切末待用

待鸡腿炖好以后捞出，可用凉水冲洗，然后沥干水分，然后徒手或者用两把叉子，把鸡腿上的肉稍微拆散一下，然后入一个容器（我用的是一个大的乐扣玻璃保鲜盒）

码好稍微松散了的鸡腿以后，把切好的小米椒洒在鸡腿上面，然后起锅热油，待油稍热，下入切好的葱姜蒜末爆出香味，然后关火，趁着油现有的温度加入适量生抽酱油醋和白糖，搅拌均匀以后淋入已经撒好小米椒碎的鸡腿上，再淋入适量香油和藤椒油。盖上盖子腌至少三十分钟，期间可以上下翻拌一下。

最后一步装盘撒上熟白芝麻点缀即可。