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豌豆做豌豆凉粉

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用料  

豌豆 2斤
水 適量
辣椒油 適量
炸花生 適量
生抽
陳醋
砂糖
芫荽

豌豆做豌豆凉粉的做法  

  1. 豌豆洗乾淨

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤1

  2. 用手提攪拌棒攪碎

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤2

  3. 攪成咁樣

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤3

  4. 用水搓洗，隔渣，靜置2個鐘

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤4

  5. 倒去1/3豌豆水，留住備用，再將剩餘豌豆水倒入鍋煮滾，盆中底部係碗豆澱粉，加入100克原先留住備用嘅豌豆水混合，再加入煮滾豌豆水快速攪拌，一直拌至成糊狀，模掃油，倒入模侍凉切條

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤5

  6. 可切件

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤6

  7. 切長條

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤7

  8. 加入配料食得

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤8

  9. 來多張，口感似米豆腐，唔同豌豆澱粉做的凉粉

    豌豆做豌豆凉粉的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2017-11-06 23:31:59
146 收藏
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豌豆做豌豆凉粉的答疑

  • 花裙子猪(下厨房)
    花裙子猪  2019-11-11  
    2 赞
    这个看起来最像我小时候吃的凉粉，改天试试
    作者回复 2020-05-30  
    好的

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