浸泡坚果Soaking Nuts and Seeds
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人做过这道菜
躺枪的总是博导
每天下午最好吃一把坚果，代替高糖高热量的下午茶点，有营养又有饱腹感。不过呢市售的熟坚果添加的油盐不少，生坚果直接吃口感不好而且不利于消化。美帝现在流行用海盐浸泡坚果后低温烘干的方法，中和生坚果内所含不易被人体消化的植物酸和酶。而且这样处理过之后坚果的口感特别好。
方子留着自己用，已经试过了碧根果，南瓜籽，腰果和榛子。
方子来源：
https://blog.radiantlifecatalog.com/bid/69542/That-s-Nuts-A-Complete-Guide-to-Soaking-Nuts-and-Seeds
方子留着自己用，已经试过了碧根果，南瓜籽，腰果和榛子。
方子来源：
https://blog.radiantlifecatalog.com/bid/69542/That-s-Nuts-A-Complete-Guide-to-Soaking-Nuts-and-Seeds
用料
| 坚果/ 种子 | 4杯 |
| 海盐 | 1-2 tbsp |
| 纯净水/凉开水 | 覆盖坚果即可 |
浸泡坚果Soaking Nuts and Seeds的做法
小贴士
1. 不同种类的坚果不要放到同一个容器内浸泡，即使浸泡时间相同。
2. 浸泡的水最好使用纯净水，或者凉白开也可以。特别注意浸泡后的水倒掉不要使用，水中含杂质，不可食用。
3. 注意华氏温度和摄氏温度不同。可以多准备几个烤盘，烘焙温度相同的坚果可以同时放入烤箱烘干，节约能源。
4. 不烘干的话，滤干水后坚果需要放入冰箱密封冷藏保存，24小时之内吃完。建议烘干，口感特别棒，而且保存时间更长。
2. 浸泡的水最好使用纯净水，或者凉白开也可以。特别注意浸泡后的水倒掉不要使用，水中含杂质，不可食用。
3. 注意华氏温度和摄氏温度不同。可以多准备几个烤盘，烘焙温度相同的坚果可以同时放入烤箱烘干，节约能源。
4. 不烘干的话，滤干水后坚果需要放入冰箱密封冷藏保存，24小时之内吃完。建议烘干，口感特别棒，而且保存时间更长。
