清炖母鸡汤
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人做过这道菜
粉紫鸢尾
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
用料
清炖母鸡汤的做法
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活杀母鸡一个，洗净。
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减去鸡爪的脚趾甲。
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鸡肫去除黄色的表皮和肥油。
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👌
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老母鸡冷水下锅，放入料酒、姜片、葱段慢炖。
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大约2小时左右，加入香菇，枸杞，过15分钟加入调料。
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开吃。
小贴士
🌸鸡汤还可以预防感冒哦
🌺喝之前可以用吸油纸吸去汤内过多的油
🌺喝之前可以用吸油纸吸去汤内过多的油
