焦糖布丁

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用料1 (焦糖液)

细砂糖 120克
30克

用料2 (布丁液)

牛奶 480克
蛋黄 30克
25克
全蛋液 240克
香草精 适量

焦糖布丁的做法  

  1. 把焦糖液的材料放进小奶锅里,加热沸腾后中小火至糖液的颜色由透明变成褐色关火

    焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 制作好的焦糖液倒进布丁瓶里

  3. 牛奶加糖拌匀隔热水使糖溶化

  4. 全蛋液和蛋黄在碗里打散后倒进牛奶里搅拌均匀后加入香草精

  5. 将制作好的布丁液过筛两次后倒入装好焦糖液的玻璃瓶里

  6. 烤盘里加热水,将装好布丁液的玻璃瓶装放上面,以165度烤30分钟

  7. 烤好后取出放凉,然后放冰箱里冷藏3小时后食用

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