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蒜蓉大闸蟹

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逆风108的厨房  逆风108
在重庆老甘家吃过蒜蓉大闸蟹后不能忘怀，自己试着做了一下，百度居然都没有这道菜

用料  

大闸蟹 7只
蒜 2头
面粉 少许
蚝油 少许
料酒 少许
胡椒 少许
醋 少许

蒜蓉大闸蟹的做法  

  1. 大闸蟹用刷子刷干净，纵向劈成两半，螃蟹切口处粘上面粉（这样蟹黄不会流出来），两头蒜和一小块姜剁成末

    蒜蓉大闸蟹的做法 步骤1

  2. 热油锅下螃蟹翻炒几下

    蒜蓉大闸蟹的做法 步骤2

  3. 下姜蒜末炒香，再放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒

    蒜蓉大闸蟹的做法 步骤3

  4. 加水淹住螃蟹，盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可

    蒜蓉大闸蟹的做法 步骤4

  5. 吃的时候注意去掉肚脐，嘴，腮，心等部位

    蒜蓉大闸蟹的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

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该菜谱发布于 2017-11-04 19:58:36
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