红烧肉炖豆角
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人做过这道菜
桑桑私房菜
给研究生们开的小灶😀
用料
红烧肉炖豆角的做法
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五花肉2斤切块儿备用
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热水焯一下去沫捞出
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炒锅中加花生油适量，微热后加绵白糖，用铲子搅拌，直至糖变红，开始冒烟时加焯好的五花肉翻炒上色。
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上色均匀后加入纯净水，八角，肉桂，盐，老抽，生抽，料酒，香菇适量，大火炖1小时
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肉九成熟时加入切好的豆角，继续焖煮15分钟，直至肉和豆角均熟透。
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搅拌均匀，收汁。
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成盆
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上桌，大功告成😋
小贴士
炒糖色是关键，糖变色时放入五花肉，不要太早放
